2005年06月13日

にんにくの保管状態


そろそろにんにくのヒネ(昨年度産)も残りわずかとなってきました。
上の写真は本日棚卸をした際の写真です。
この時期には発根や発芽の症状が出てくるのですが、管理が徹底しているのでその心配も無く非常に状態が良いです。
市場に出回っているにんにくもここまで状態の良い物はなかなか見つける事が出来ません。キッパリ!
当然目止め処理をしていないにんにくです!

当社では萌芽抑制剤が使用禁止される数年前から農薬で萌芽抑制していないにんにくの保存方法を確立していますのでご安心下さい。

長期間保管していますが、にんにくの味や風味も収穫時のおいしさを保っていますので是非お試しくださ〜い!


当社で取り扱っている長芋とにんにくはこちらからもお求め出来ます。
まだまだサイトの作成中ですが、地域のいろいろなおいしい物をご案内していきますので応援してくださ〜い
http://show1.clope.org/

2005年06月07日

強烈なにんにく

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長芋が育ちやすいように地中1m位に溝を掘って行く作業です。



昨年までは1連のトレンチャーを使っていたのですが、今年からはこの2連物!さすが速いね〜☆作業がはかどります。 ただ少しばかり作業が少し遅れ気味です。春掘り長芋の収穫が遅れたせいもありますが、天候もすぐれず、思うように作業出来ていませんが、この機械の威力でてきぱきと進めて行きたいところです。



長芋トレンチャーの磨り減ったギヤ

しかーし!あまりに急ぎすぎてチェーンを通してあるギヤの部分(右の写真)が磨り減ってしまい、頻繁にチェーンが外れてしまい、これまたトラブルが・・・

さっさと修理して作業再開します。







にんにく話は変わって、にんにくは順調に育っています。

もうそろそろ収穫の時期なのでここから一気に実が大きくなります。

茎の丈も腰が隠れるほどになり、青々と茂っていて、この成長ぶりを見る限り収穫はかなり期待出来そうです。





皮をむいている最中はさほど気になりませんでしたが、輪切りにしたとたん強烈なにおいが部屋中に広がり、成長ぶりを見せ付けてくれました。

画面にそっと鼻を近づけてみてください。

みずみずしいにんにくの匂いが伝わってきませんか〜・・・ハイ匂う訳ありませんねー

このにおいをお届けできないのが残念!



掘り取ってきたばかりのにんにくです。 皮をむいて実を見てみましたが、やはりまだまだ小さい。

薄皮の部分をむいてみましたが、中の実は1cm位。しかし、収穫に向けしっかり成長してくれているようなので一安心です。



好奇心で一口噛んで見たのですが、やはり

カレーー!!

口から鼻から強烈な匂いが脳天に突き刺さっていきますぅ ぅ ぅぅ〜_| ̄|○



当たり前ですねー

こんな馬鹿な事をするのは世界でも僕くらいなんでは無いでしょうかー(゚ω゚;彡 ;゚ω゚)

くれぐれも良い子のみんなは真似をしないYO〜に(゚Д゚)クワッ

怪我さえしませんが、ある意味非常に危険です!



今日は市場がらみの友人宅でバーベキューパーティーです。

明日は市場休なので気にせずこのにんにくを食べて、くさい仲にミガキをかけてきまーす!



現在ストックしてあるにんにく(昨年度産)ですが、まぁ自慢の一つなのですが、非常に状態は良いです。

中には実がしぼんでいるものもありますが、全体では非常に保管状態が良いです。当然強烈な匂いも健在です!

新物まで切らさず販売して行く予定ですが、在庫量も少なくなってきたので、お買い求めの際はお早めにおもうしつけーいください!(^^)!