にんにくの芽止め処理についての質問がありました

>にんにくの芽止め処理について詳しく知りたいのですが具体的にどのような処理がなされているのでしょうか？

こればかりは企業秘密なので詳しくはお教え出来ませんが、しいて言えば余分なことは何もしていないことです。なにもしないことと、徹底した温後管理と湿度管理で、いかに収穫したニンニクを目覚めさせないようにするかが大事なポイントです。



>農薬取締法の罰則が強化されたようですので、農薬を使わない方法なのでしょうか・・・

農薬メーカーが商品を撤退してしまったために適用できる農薬が現在はありません。

各農協も温風処理等をすることで発芽抑制しているようですが、この方法だとにんにくに余計な負担をかけてしまうので長期保存にはむきません。



詳しくお答えすることが出来ず残念ですが、青森県全体で農薬での芽止め処理を禁止しているので（産地を守るため）農薬による芽止め処理はありませんのでご安心ください。

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Posted by adult amatuer women at 2006年10月03日 10:33